外卖垃圾暗藏生态隐患 破解难题亟需创新思维

作者: 清洁能源  发布:2019-12-12

  外卖垃圾暗藏生态隐患 破解难题亟需创新思维导读:随着外卖行业的迅速发展,人们足不出户就能享受美食。但由于废弃的餐盒大多没有经过清洗,餐盒回收并不容易,外卖垃圾也带来了生态隐患。【中国环保在线 固废处理】随着外卖行业的迅速发展,网络订餐越来越受到欢迎,人们足不出户就能享受美食。但由于废弃的餐盒大多没有经过清洗,很多还有食物残渣,餐盒回收并不容易,外卖垃圾也带来了生态隐患。业内人士认为,破解难题,需要创新思维,一则是技术创新,一则是模式创新。
餐饮外卖正以横扫一切的速度,改变国人的餐饮消费习惯。
近日,饿了么发布中国外卖大数据,2016年中国餐饮行业市场规模为3.6万亿,年增速10.8%,预计到2020年,市场规模可突破5W亿。
外卖送餐将逐渐成为我国越来越多用户的餐饮消费习惯,外卖市场的交易规模也将保持较高增速,预计2020年,中国餐饮外卖的用户渗透率达到80%,用户规模达到6亿。
与此同时,新的消费被激发出来的同时,也带来了新的问题,外卖包装垃圾,也正在以同样的速度滋生。
当朋友圈里四处疯传外卖带来生态浩劫时,表明这一问题已然受到了广泛的忧虑。面对这场由新经济蓬勃发展而起来的环保新问题,我们该如何处之?
外卖垃圾,新经济派生新问题
为什么外卖会在经济发达地区发展为火爆?这是由快节奏的工作生活环境所造成的。工业化时代的人们对吃饭这件事有不同诉求,有的追求口味,有的追求效率,外卖市场的火爆,恰是首先满足用户效率需求开始的。
这与工业革命时英国伦敦和曼彻斯特等城市的状况差不多,英国人对三明治的消费,正是在这一时期兴起的,而如今三明治已发展出更多口味和品质,已不是工业革命时代一款用来饱腹的食品,而是成为一种世界性的美食。
日前,饿了么宣布收购百度外卖,外卖江湖从此前的三足鼎立变成两家独大。根据饿了么近期发布的中国外卖大数据,目前市场用户规模已经达到6亿,2016年在线外卖用户每周消费3次以上的占比高达63.3%,这远远超过了一二线城市白领在家做饭的频率。
艾瑞咨询发布的《2017中国本地生活O2O行业研究报告》显示,2016年本地生活服务O2O形成了到家、到店两大模式,并且行业整体交易规模接近7000亿。同时2017上半年中国在线餐饮外卖市场研究报告预测,2017年外卖市场整体交易额将达2045.6亿元,增速为23.1%。
按照这个消费方式,每周少有2亿份外卖飞驰在全国的大街小巷,这也意味着至少产生2亿个一次性打包盒和2亿个塑料袋,以及2亿份废弃的一次性餐具。
外卖垃圾主要包括什么呢?一般是发泡餐盒、塑料袋、一次性筷子等,这些打包外卖所使用的包装盒、包装袋多为一次性塑料制品,清洁能源基本不能进行重复使用,平均使用时间不到一个小时。当外卖小哥将食物交到消费者手上的时候,这些印着各个餐厅广告的袋子就已经完成了它的使命。
随着它们被丢进垃圾桶,混合着其他种类的垃圾,这时塑料袋才能进入降解流程。当然,讲解是一个漫长的过程,每一个塑料袋的完全降解至少需要470年,每年约有800万吨的塑料倾倒入海洋。中国是世界大塑料使用国,塑料倾倒量位居世界,大约占到1/3。按照每日3000万的增量,中国塑料袋的使用和倾倒数量会继续大幅增长。
 

  解决废弃餐盒,需要创新思维
由于废弃的餐盒大多没有经过清洗,很多还有食物残渣,餐盒回收并不容易。外卖餐盒的回收价格通常是两三毛钱一公斤,50个餐盒还卖不到5毛钱,再加上清理餐盒的成本,基本没有什么利润可图。回收站点不待见,外卖餐盒就只能和其他垃圾一起倒掉。塑料垃圾不能通过干净的渠道进行回收利用,终只能转化成为白色污染,破坏生态环境。
在餐饮外卖爆发之前,餐盒这种固废垃圾的污染,其实已经成为世界性的公害。在日本,餐盒回收处理费由消费者承担;在欧美,处理费则由生产厂家承担。上海曾于2000年6月开始实施《一次性塑料饭盒管理暂行办法》,由管理部门向生产一次性塑料饭盒的厂家每个收取3分钱作为回收处理费,但这项制度在实施过程中并不顺利,2014年5月,该办法被废止。
毫无疑问,餐盒的回收处理需要成本,因此谁来买单的问题成了关键。由于我国对于废弃塑料等再生资源的回收仍没有相应的补贴机制,这导致各方都不愿意承担这项成本支出。
不过,说外卖带来了生态浩劫,就有些危言损听了。餐饮外卖的快速发展,显然是快节奏的都市生活催生的产物,互联网不止改变了人们的生活方式,更为社会中的各个群体提供了广泛的就业选择,以饿了么平台为例,100万加盟商户,如每个商户新增一名打包员,则需新增100万以上相关岗位。
对于白色污染的治理,一些外卖平台已经开始主动发力环保餐盒。据报道,美团外和饿了么正在和科研机构合作,研发可降解环保餐盒。使用安全环保、可降解的绿色餐具,以降低外卖垃圾回收和降解难度。虽然成本的上升可能会削减外卖平台和商家的利润,但这是互联网在重塑人们生活方式的同时,必须要承担的代价。
新经济业态便利了消费者,解决了就业,它的正面意义是巨大的。外卖餐盒和包装带来的污染,则是新事物的一体两面,既然是创新带来了新的经济业态,我们同样应该用创新的思维来解决这一问题。
这需要两方面的创新,一则是技术创新,一则是模式创新。实际上,研发降解环保餐盒,已经提出很多年了,之所以没有太大进展,恐怕要归功于环保监管对相关企业的压力传导还不够。如今,外卖平台已经有足够大的实力和动力,来承担这一科研难题,推动相关科研快速进步,清洁能源用短期内可降解的新型餐盒来替代。
另一方面,餐盒回收同样涉及到成本的转嫁和压力传导,在全社会形成共识的前提下,完全可以借助这一契机,有序引导垃圾回收分类的推进,垃圾回收不能仅依靠人们的道德自觉,背后同样可以设计可操作性的商业模式,激励商家想出各种办法,引导消费者进行有序的分类回收。
当然,餐盒回收成本不太可能由商家和平台一力承担,如果外卖平台真的推出绿色餐盒,用户或多或少都会分摊这一成本。但这也是公平的,毕竟我们享受到了大热天足不出户就饭来张口的便利。
互联网带来的新经济,一定是一个聪明的经济,我们能够运用互联网解决吃饭的问题,让自己足不出户享受美食,那我们一定能有办法解决餐盒回收和污染的问题。现在没解决,那一定是技术手段和资本还没有高度聚焦到这一点上,科学家和资本家们,还没有足够的压力和动力,来正视这个问题。
原标题:餐饮外卖导致生态浩劫?缺聪明钱而已

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